Рыбная ферма "Живой осетр"

+7(922)181 65 99
osetr@osetr-ekb.ru
Свердловская обл. Белоярский р-н
с.Косулино, ул 1 мая, 16
часы работы с 9.00 до 19.00 все дни
Сделать заказ

Рыбная ферма "Живой осетр"
выращивает рыб осетровых пород
Всегда в наличии живые осетры и стерлядь

Живая рыба
чистим и маринуем бесплатно

SALE

Осетр

в наличии
средний вес 3-5 кг

в наличии
средний вес 0,7-1 кг

цена за 1 кг - 1400

р.

заказать

Форель радужная (речная)

в наличии
средний вес 2-2,5 кг

цена за 1 кг - 1100

р.

заказать

морепродукты
только живые

устрица Императорская

220 р/шт

р.

заказать

Копченая рыба
только натуральное копчение на ольхе

Стерлядь горячего копчения

в наличии
продается целыми рыбинами (средний вес 0,3-0,5кг)

цена за 1 кг - 2800

р.

заказать

Стерлядь холодного копчения

в наличии
продается целыми рыбинами (средний вес 0,3-0,5кг)

цена за 1 кг - 2800

р.

заказать

Осетр горячего копчения

только под заказ (за 1 день)
средний вес 1,5- 2 кг

цена за 1кг - 2800

р.

заказать

Форель горячего копчения

только под заказ (за 1 день)
средний вес 1-1.5кг

цена за 1кг - 2000

р.

заказать

форель холодного копчения

в наличии
продается половинками (средний вес 0,6 кг)

цена за 1кг - 2300

р.

ИКРА

Осетровая икра

30 гр - 1500р;
50гр - 2500р

в наличии
30гр- 1200р
50гр - 2000р

ЭКСКУРСИИ

Приглашаем посетить нашу ферму
вы увидите:

мальковый цех где проходит инкубация икры
рассмотрите разные виды рыб осетровых пород
узнаете о принципах работы УЗВ
8 ми килограммового Сибирского осетра занесенного в красную книгу
мастер класс по приготовлению осетра

Вы попробуете стерлядь горячего и холодного копчения, строганину
время экскурсии - 1 час
группы: от 10 до 30 человек (минимальная группа 10 чел)
цена : 700р/чел (взрослый / ребенок)
предварительная запись по тел +79221816599
если вас меньше 10 человек: один раз в месяц мы делаем сборную экскурсию.

Условия сотрудничества для турагентств по тел.89221816599

10 декабря 2023г в 14.00 - ждем всех желающих на экскурсию
предварительная запись обязательна по тел +79221816599 цена 700р/ч

Информация о доставке

Заказы принимаются ежедневно.
Доставка заказов производится по согласованию.
красная зона: стоимость доставки 300 рублей при заказе до 5000 руб., свыше 5000 - бесплатно
зеленая зона: стоимость доставки 400 рублей при заказе до 7000 руб, свыше 7000 - бесплатно
синяя зона: стоимость доставки 600 рублей при заказе до 9000руб, свыше 9000 - бесплатно
за границами зон доставка обговаривается отдельно
https://yandex.ru/maps/-/CCUiFWWm9C

Пишите и звоните нам

+7(922) 181 65 99
osetr@osetr-ekb.ru

РЕЦЕПТЫ

проверено и продегустировано

Стерлядь на подушке из шпината с апельсиновым соусом

стерлядь 500гр
шпинат 150 гр
апельсин 1 шт
петрушка
лук красный 1/2 шт
оливковое масло, соль, перец

Обжариваем кусочки рыбы с двух сторон до готовности.
убираем рыбу из сковороды, добавляем сок апельсина, и мелко порезанную петрушку. перемешиваем и томим до загустения
В другой сковороде обжариваем лук, добавляем шпинат, соль и перец. перемешиваем и снимаем с огня, что бы листики не успели пропитаться маслом.
На тарелку выкладываем шпинат, сверху кладем рыбу и поливаем апельсиновым соусом

Форель с соевым соусом, медом и апельсиновым соком

соевый соус 150 мл
апельсиновый сок 150 мл
мед 150 мл

все перемешиваем до растворения меда
заливаем рыбу и маринуем в холодильнике 1 час переворачивая каждые 15 мин
достаем рыбу из маринада и запекаем в духовке при температуре 180 град 30-40мин
посыпаем кунжутом и зеленым луком

Салат с копченой форелью

- форель
- свежий шпинат
- соус песто
-кедровые орехи
- помидоры Черри
- свежий огурец
- сок половины лимона
- каперсы
- оливковое масло, соль
Соус: оливковое масло, сок лимона, соль - взбиваем, добавляем песто.
Кедровые орешки обжариваем.
Собираем салат
На листья шпината выкладываем кусочки форели, черри половинками, огурцы, каперсы, поливаем соусом, посыпаем орешками